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吃遍成都鱼火锅,不知道这4家?那你算白吃了

时间:2022-09-14 02:09:21 | 浏览:9175

01【卡尔顿·龙记耗儿鱼】泰国来的进口耗儿鱼成都人民的舌尖海味遇见成都·东郊记忆必吃龙记·卡尔顿特色耗儿鱼火锅01选自泰国湾深海耗儿鱼来自泰国湾打捞的深海耗儿鱼,就地分装到海关,再到青白江冻库,全程无中间商,怎一个“鲜”字了得!耗儿鱼火锅龙

01

【卡尔顿·龙记耗儿鱼】

泰国来的进口耗儿鱼

成都人民的舌尖海味

遇见成都·东郊记忆

必吃龙记·卡尔顿特色耗儿鱼火锅

01

选自泰国湾深海耗儿鱼

来自泰国湾打捞的深海耗儿鱼,就地分装到海关,再到青白江冻库,全程无中间商,怎一个“鲜”字了得!

耗儿鱼火锅

龙记·卡尔顿特色耗儿鱼火锅有红油、酸菜、泡椒3种锅底,红油耗儿鱼鲜香麻辣,酸菜耗儿鱼酸爽过瘾,泡椒耗儿鱼鲜辣爽胃~

是专属于成都建设路一道难忘的东郊记忆!

双椒干锅耗儿鱼

店里还有香辣、双椒、鱼香3种口味的干锅耗儿鱼!鲜爽刺激的双椒耗儿鱼,你一定要尝试!

切块的耗儿鱼过热油,吸收多余水分,炸至微微金黄色捞出。青红椒热辣入锅,酸爽泡椒蓄势待发,融入香料精华的耗儿鱼后起力发力~

然后大火一顿爆炒~在掌厨与热锅的摩拳擦掌间,迸发出诱人的活力和香气!

02

【狂鱼】

这家鱼火锅在“岛上”

除了吃鱼还可以撸串

可以说,刺激并快乐着

这场“鱼”的狂欢盛宴,等你来嗨

锅底

这个夏天,除了小龙虾的火热,还有专属鱼的火锅盛宴!特色锅底有香辣鱼锅和酸菜鱼锅2种。

香辣鱼锅,色香味俱全,十分迎合成都人的口味;酸菜锅底,微辣酸爽,越吃越过瘾,和这个夏天更配!

黔鱼火锅

现捞现杀的黔鱼,鲜活看得见!简单腌制,保留鱼肉的鲜味儿!服务员服务热情到位,会负责把鱼片丢下锅,按下定时器,2分钟后就可以开吃了!

老板承诺:绝不缺斤少两,绝不换卖死鱼、绝不回收老油!

鱼片肉质雪白,口感细嫩,鱼皮Q弹软糯,满满的胶原蛋白,原来高颜值的妹纸都是这样吃出来的!蘸上原汤碟,味道更正宗更巴适!

03

【龙滋鲜鱼捞】

涮烤一体一鱼三吃

12年资格老店

让你一顿吃个爽

独门乌鱼花,最早一批被成都人认可

乌鱼现点现杀,每一口都鲜活

龙滋鲜鱼捞只做乌鱼,肉质细嫩口味鲜美。含蛋白质、18种氨基酸等,还有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,也不容易长胖。

吃鱼就是吃新鲜,所以都是到店现称现杀,快速完成点单到上桌,保证每一口鲜活。

涮烤一体,烤肉派和火锅不打架

在火锅党和烤肉党不能同桌进食的时候,龙滋鲜鱼捞让两者握手言和。

从12年前开始,精心研制的老坛酸菜锅就征服了成都人的味蕾,成为经久不衰的人气首选。

正宗的老坛酸菜和新鲜番茄一起入锅,酸爽开胃。还有独创的麻辣招牌乌鱼花,椒麻与鲜辣钻进浑身开花的乌鱼肉片,端上锅就开吃欲罢不能。

锅边围绕的烤盘可以自由调控温度,内涮外烤好过瘾!

一鱼三吃做到极致,聚餐首选!

乌鱼片用蛋清包裹,加上盐巴极简处理后上桌,每一片都是薄到透光。

在厨师精细的刀工下,本身就少刺的鱼肉脱胎换骨,大快朵颐的同时毫无后顾之忧~

涮烫10秒

最经典的吃法让鱼摆摆保留最大的鲜度。烫大概10秒,就能收获雪白紧致的鱼片。

细腻绵软用筷子一拨就能分成小段,软而不散用嘴巴一嘬就化。鲜香鱼肉混合酸辣汤底,满足又不上火。

原汤+烧椒酱+青椒酱+一点点耗油+鱼肉,有一种老成都的感觉~

04

【专做鱼火锅】

这是一家专门做鱼的火锅店,所以取名为“专做鱼”火锅!老板可是潜心研究了几十年,对做鱼更是深有研究!

底料讲究!

现成的锅底直接端到客人面前,现场加水加底料!要说老板机智嘞?因为下个底料都香得不得了!

端过来的锅底明眼可见,葱姜蒜是基本,小米椒泡椒干辣椒提味,五香八角增香,葱头葱叶点缀增色!为啥说四川人都是好吃嘴儿?根源就在这儿,底料必须讲究!

今日主角登场!

极品花鲢鱼、裸斑、黄辣丁、中华鲟鱼等十多种鱼类都是店里的小花旦,但是今天的主角归属黔鱼!到店现捞,码好味儿的鱼肉,直接从厨师手里接过来端到餐桌~

新鲜的黔鱼被骨肉分离成3份,腌制入味的鱼肉白嫩细腻。一整条下锅,煮熟之后每一块肉自动分离,肉质细嫩爽滑,一夹就烂,蘸原汤碟很赞哦!

知识点!黔鱼营养丰富,刺特别少,吃了又很开胃,特别适合老人小孩吃!

难怪不得连老奶奶都约起闺蜜来吃,你说靠不靠谱嘛?

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